タラの芽としらきの芽の天ぷら

やっとタラの芽にありつけた。
このゴールデンウィーク中(3日~6日)は毎日がタラの芽祭りとなった。

その前に、しらきの芽。
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しらきの芽、又の名をこしあぶら
写真はうちの敷地内に生えているもの。

そして、タラの芽。2種類のタラ。
初めにもちタラ
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トゲがなく、食べやすい。

次に灰汁(あく)タラ。
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トゲトゲ。食べても美味しいけど、ちょっとチクチク。
うちの敷地にはコッチの方が多い。


そして春の芽三昧。
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タラの芽としらきの芽の天ぷら。
食前酒を飲みながらいただき、そのまま夕ご飯へ移行。


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次の日、お昼に福島の島田そばと共にいただく。
手前には畑でとれたアスパラの天ぷらも。


十分堪能できた黄金週間だった。

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